E' ammessa nel periodo da metà ottobre a tutto febbraio la macellazione a domicilio per esclusivo uso famigliare di suini allevati presso la propria azienda.
Gli interessati, almeno 72 ore prima della macellazione, dovranno presentare domanda (vedi modulo qui sotto) prendendo contatto, personalmente o per via telefonica, col Servizio Veterinario dell'U.L.S.S. n. 5 "OVEST VICENTINO" . Il Servizio Veterinario rilascerà il nulla-osta alla macellazione, accogliendo, ove possibile - in relazione alle esigenze di servizio -, l'ora e la data proposta dall'interessato e in caso contrario concordando con lo stesso data e ora.
E' vietata la macellazione dei suini nelle ore notturne, nei giorni festivi e nei pomeriggi prefestivi, fatte salve, per quest'ultimo caso, eventuali eccezioni. E' consentita la macellazione al massimo di due suini per nucleo famigliare convivente, e non più di quattro per ogni azienda agricola, anche se essa fa capo a più di due nuclei famigliari. Gli eventuali suini in più che si intendessero macellare dovranno essere abbattuti presso un macello autorizzato.
E' vietata a chiunque la macellazione presso il proprio domicilio dei suini per conto terzi; è vietata, altresì, la commercializzazione delle carni dei suini macellati per uso privato e dei prodotti derivati (insaccati, etc.) anche nell'ambito dei locali di ristorazione e dell'agriturismo. Il personale addetto alle macellazioni (norcino) dovrà essere in possesso del previsto patentino. Detto personale dovrà essere munito di pistola a proiettile captivo, con la quale verranno abbattuti obbligatoriamente i suini prima della eiugulazione. La lavorazione delle carni potrà iniziare soltanto una volta effettuata la visita sanitaria post-mortem dal veterinario ispettore che rilascerà una attestazione di avvenuta visita su appositi moduli. Tutti i visceri ed organi devono essere disponibili per l'ispezione del veterinario ufficiale, che preleverà un campione di diaframma per il prescritto esame trichinoscopico.

Qui sotto è possibile scaricare il modulo per questa prestazione.